28 Haziran 2013

Patlıcanlı Pilav ve Patlıcan Salatası

    Hayırlı cumalar efendim..
    Tam da mevsiminde, her yemeği ayrı güzel olan patlıcandan iki farklı tarif..
    Osmanlı Mutfağı'ndan, çok farklı, özel bir zeytinyağlı yemek: Patlıcanlı Pilav

25 Haziran 2013

İster Kahvaltıda, İster Ana Öğünde: Krep

      Özellikle haftasonu yapılan geç kahvaltılarda favorimdir krep..
      Tatlı-tuzlu dilediğiniz malzeme ile buluşturulduğunda keyifle yenilen, doyurucu bir çeşit olarak sofralarda yerini alır..

22 Haziran 2013

Özel Gün Sofralarımızdan Kareler 2..

      Daha önceki  " Özel Gün Sofralarımızdan Kareler.. " yayınımdan sonra, arşivimden yepyeni davet sofraları fotolarını sizlerle paylaşmak istedim bu kez..
      Hazırladığım her çeşidimi tek tek çekme imkanı bulamadığım, yemeğin ortasında aklımıza gelip de sofrayı çektiğimiz kareler bunlar :)
      Elbette bu yayınım zamanla güncellenmektedir..
      Keyifli haftasonları dilerim..
Gönül Hanım'ın davet sofrası

18 Haziran 2013

Yine Yöresel: Tekerlek Köfte ile Lottik Köfte

       Merhabalar.. Bir başka lezzeti olan, bir başka anlamı olan yöresel tatlarımızın ayrı bir takipçi kitlesi oluyor her zaman.. Kimilerimiz ilk kez deneyip hayran kalıyor; kimilerimiz de yedikten sonra bir yerlere dalıp gidiyor, öyle değil mi?
       İşte ben de yine Doğu Anadolu Bölgemizden iki güzel çeşidi paylaşacağım.. İkisi de bulgurdan, ikisi de halkının tabiri ile nefis "köfte"..

1) Tekerlek şekli verilen köftelerin kızartılması ile Tekerlek Köfte:


14 Haziran 2013

Bir Doğumgünü Kutlaması, Başrolde: Kivili Pasta

    Bir sağanak yağmurlu, bir güneşli garip bir İstanbul gününden herkese merhabalar.. 
    Ailece kutlanılan bir doğumgünü için hazırladığım 3 çeşidi paylaşacağım sizlerle.. 

   1) Pandispanya keki ve pasta kreması elbette benden;
    Taze meyveli, çok hafif ve bir o kadar da lezzetli, nefis bir pasta: Kivili Pasta 
Kivili Pasta

12 Haziran 2013

Kabak-Biber Kızartması ile Cevizli Kabak Salatası

       Kızartmasız yapamayanlar mısınız?
       Tam da mevsiminde; kabak, biber, patlıcan, patates.. İster domatesli, ister yoğurtlu..
       Fırında da yapılarak daha hafif bir sonuç elde edilebilir elbet; ancak bu şekilde çok daha leziz oluyor, öyle değil mi?  Her ne kadar ağır diye tercih etmeyenler olsa da, yazın sofrada kızartma olduğunda, yanında gözlerim başka bir yemek aramaz benim..
Kabak-Biber Kızartması

10 Haziran 2013

Bursa Kemalpaşa Tatlısı

    Yine yöresel bir tat; ancak bu kez bir tatlı sizlerle..
    Çok meşhur ve güzel bir şerbetli tatlıdır bilirsiniz..
    İşte orjinal Kemalpaşa Tatlısı..


07 Haziran 2013

Çok Cici Bir Çay Saatinden

         Merhabalar.. Evli de olsak, bekar da; ev hanımı da olsak, iş kadını da bizim için vazgeçemediğimiz bir şey vardır: Kız kıza toplanmak.. Her ne kadar dışarıda alternatif mekanlar olsa da, evde toplanmanın keyfi paha biçilemez, öyle değil mi? Daha rahat hareket edilir, daha uzun oturulabilir.. Etrafta çınlayan kahkahaları eleştirel gözle bakan kimse de yoktur; dertleşilcekse de akan gözyaşlarına merakla bakan kimse de.. Kıyafetler çok daha rahattır; konuda, anlatımda sınır yoktur.. Hele de arkadaşlık daha da eskilere dayanıyorsa sohbet tadından yenmez..
         Kaç posta çay demlenir, kaçar bardak çay içilir bilinmez.. Sonunda mutlaka Türk kahvesi keyfi yapılır, fincanlar ters çevrilir, dalgasına birkaç cümle sallanıverilir.. Eğer vakit genişse, bazen bir de mısır patlatılır, filmler izlenir, bazen de oyunlar oynanır..
         Her durumda da, mutluluk ve paylaşımdır başrolde.. Her yaşta, her konumda ihtiyaç duyar insan bu etkinliğe.. Hayatımızda ister eşlerimiz, ister çocuklarımız olsun bu dostlukların yeri apayrıdır..
         Evet, şimdi yine tam da böyle bir gündeyiz.. Başak hanım'ın evinde, kız kıza güzel bir çay davetindeyiz.. Süslü, şık, cicili bicili soframız da bu akşama başka bir tat katacak =)
         Daha fazla uzatmadan birbirinden lezzetli 6 çeşidimizi ve 9 fotoyu paylaşayım..

1) Şirin ve lezzetli İki Renkli Kurabiyeler..   (ilk foto pişmeden önceki hâlidir)