Yine Yöresel: Tekerlek Köfte ile Lottik Köfte

       Merhabalar.. Bir başka lezzeti olan, bir başka anlamı olan yöresel tatlarımızın ayrı bir takipçi kitlesi oluyor her zaman.. Kimilerimiz ilk kez deneyip hayran kalıyor; kimilerimiz de yedikten sonra bir yerlere dalıp gidiyor, öyle değil mi?
       İşte ben de yine Doğu Anadolu Bölgemizden iki güzel çeşidi paylaşacağım.. İkisi de bulgurdan, ikisi de halkının tabiri ile nefis "köfte"..

1) Tekerlek şekli verilen köftelerin kızartılması ile Tekerlek Köfte:

Bir Mevlüdümüzdeki İkramlardan Kareler-1

       Merhaba dostlarım.. Bu güzel yaz günlerinde hepiniz umarım iyisinizdir..
       Maalesef arayı epey açtım, farkındayım.. Ama internet sorunumu en yakın zamanda halleder halletmez, arşivimdeki yepyeni fotoları yayınlarımda sizlerle paylaşacağım..
       Bu geçen zaman zarfında iki kez de mevlüt, birkaç kez de çay saati hazırlıklarımız oldu.. Hemen sizlerle ilk davetimizi bol bol fotolarla paylaşmak istiyorum.. Önce soframız gelsin, sonra da birbirinden güzel 5 çeşidimizi tek tek görelim isterseniz:

Sıcak ve Soğuk Mezeler

  ✧ İster söz-nişan törenlerinizde, ister kokteyllerinizde;
  ✧ İster hanımların arkadaş günlerinde, ister çay saatlerinizde;  
  ✧ İster işyerindeki öğlen yemeklerinizde, ister ailece akşam yemeklerinizde;
  ✧ Ve elbette tüm özel gün ve kutlamalarınızda..

Mücver

Yöresel İki Tat: Kars Ketesi ve Bulgur Köftesi

      Merhabalar.. Güzel, sıcak bir pazarı geride bıraktık. Şimdiden herkese iyi bir hafta geçirmesini diliyorum. Sömestr öncesi son haftaya karlı girecekmişiz, aman dikkat..
      Bu haftaiçi kendisine çok yakın oturduğum canım annecimin doğumgünü için Ümraniye'deki evinde 3 kızı ve ve 4 kız torunu olarak toplandık :)
      Aslında öğleden sonra kardeşlerim arayıp anneme sürpriz doğumgünü partisi yapmaya geleceklerini söylediler. Avrupa yakasında oturan kızım hemen yola koyulup kutlamaya yetişti.. Kardeşlerim de yeğenlerimi okuldan alıp, pastaneden ve marketten bol bol da alışveriş yapıp akşamüstü geldiler..
      Ben de annecime gün içinde doğu bölgelerimize özgü bu iki tadı yapmıştım..

Kars Ketesi ve Bulgur Köftesi

       Karadenizli olmama rağmen kayınvalidem ve doğulu komşularımdan öğrenmiştim bunları..
       Bildiğiniz üzere içinde sadece kavrulmuş un bulunan, şekli ayrı, tadı ayrı güzel Ketemiz:

Kars Ketesi

      Küçük bulgur toplarının haşlandıktan sonra sosuyla buluşmasıyla işte müthiş bir lezzet:
      (Arzuya göre ya salçalı soğanlı ya da sarımsaklı yoğurt üzerine yağ gezdirilerek de yapılıyor.
      2 farklı şekilde sunulabilen bu Bulgur Köftesi'ne Erzincan'da Lottik de deniliyor.. )

BulgurKöftesi

       Başka neler mi vardı?

İşte Doğumgünü Soframız

      Açıkça söyleyeyim; sofrada gördüğünüz ve anlayacağınız üzere Yaş Pasta, Tatlı-Tuzlu Kurabiyeler, Kek, Su Böreği, Acıbadem Kurabiyesi, Jelibonlar kardeşlerimce hazır alındı.. Malesef zaman yoktu genişçe hazırlanmaya dediğim gibi..
      Kars Ketesi, Bulgur Köftesi ve dünden kalan azcık Kereviz Salatası ise benden..

İyi Ki Doğdun Canım Annem

     Yemek faslımız bittikten sonra kuruyemiş ve kahve keyfini yaparken, çocuklar olmazsa olmaz şarkıları ve dans  gösterileri ile elbette güne renk kattılar :)
     Sonuç olarak kız kıza güzel bir mini parti ile oldukça güzel vakit geçirdik..

   Allahım bizleri sevdiklerimizden ayırmasın dostlar..
   Haydin kalın sağlıcakla :)
  
Bir diğer "yöresel yemekler" yayınım için tıklayınız:  
Trakya'nın Dızmana'sı ile Malatya'nın Yassı Köfte'si
    
                                           Sipariş ve Bilgi İçin:    
                    "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"