Tam 12 Çeşidimiz ile Bir "Bayanlar Günü" Daveti

       Merhabalar.. Birçok bayanınımızın vardır değil mi "kahvaltı günü, altın günü, dolar günü, tombala günü,..."  Grup içerisindeki her bir bayan sırayla evsahipliği yapar; ikramlar, hediyelikler hazırlanır; süslenilir, özenilir.. Aslında yeme içme bahane, sohbet şahanedir :) Ama soframız ne kadar güzel olursa o kadar da keyifli bir gün geçirilir :) İşte biz de o klasik "bayanlar günleri"nden birindeyiz..
       İstanbul/Ataşehir'de oturan Gönül hanım ile birlikte karar verdiğimiz menümüzde, tatlısından tuzlusuna; zeytinyağlısından salatasına tam 12 çeşit mevcut..
       (Konuklarımızdan biri jest olarak vanilyalı bir kek, biri de tulumba tatlısı getirmiş)

İst.Üniv. Çapa Tıp Fak. / 30 kişilik Kahvaltı/Brunch Organizasyonum

        Merhabalar.. Giderek şişen fotoğraf arşivimi kurcalarken, yine vakit bulamayıp yayınlayamadığım, ama benim için çok önemli bir organizasyona ait fotoğraflar buldum..
        Ve neredeyse 2 yıl dolmadan, birbirinden güzel tam 12 fotoğrafı hemen gün yüzüne çıkarmak istedim..
        İşte 10.04.2014 tarihindeki "İst.Üniv. Çapa Tıp Fakültesi öğrencilerinin hocalarına sürpriz olarak hazırladığı, tatlısından tuzlusuna tam 16 çeşitten oluşan, 30 kişilik Kahvaltı/Brunch Organizasyonu"mdan kareler..

İst.Üniv.Yük.Lisans Sınav Sonrası Yemeği

    Merhabalar.. Paylaşmakta biraz gecikmiş olsam da, farklı bir organizasyon ile sizlerleyiz :)
    İst.Üniversitesi Florence Nightingale Hemşirelik Yüksekokulu'daki yüksek lisans sınavları sonrasındaki hemşire adaylarımız ile hocalarına düzenlenen sürpriz bir yemekteyiz..

Ramazan'ın Anlamı: İftar Yemeğimiz-6

 Güzel bir iftar yemeği ile Ramazan'ın finalini nihayet yapayım..

 Yine hızlı bir şekilde menüyü ve soframızdan kareleri paylaşıp kaçıyorum.. 

Ramazan'ın Anlamı: İftar Yemeğimiz-3

  Bu kez de Taşdelen'de, Emel Hanım'ın ailesi için düzenlediği iftar yemeğindeyiz..
  Önce soframızı ve tamamiyle öncekilerden farklı 12 çeşitten oluşan menümüzü görelim:

Ramazan'ın Anlamı: İftar Yemeğimiz-1

      Ramazan kalabalık ve şık sofralarla bir başka anlamlı, öyle değil mi?
      Yoğunluktan nihayet ben de bir iftar davetimizi paylaşabiliyorum sizlerle..
      Önce soframızı ve günün menüsünü hazırlıklar devam ederken bir paylaşayım..

Muhteşem Ebruli Kek ile Şirin Pofuduk Börekler

      Tam 10 adet fotodan oluşan bu yayınımdan işte ilk çeşidim..
      O birrr.. görsel şölen..
      O birrr.. muhteşem  lezzet..
      O birrr.. ilgi odağı..
      O bir-ki-üç-dört: Ebruli Kek

Ebruli Kek

Beş Çayı İkramları-3 (Patlıcanlı Pilav, Kapya Biber Salatası, Kabak Salatası, Katmer Börek)

      Yine çok sıcak bir İstanbul gününde, iftar saatine yaklaşırken elimde biriken fotolarımdan bu 4 çeşidimi seçtim sizler için.. Hâlen geriden gidiyorum, iftar sofraları resimlerimi de en yakın zamanda düzenleyeceğim inşaallah..
      Sayfamın sağ tarafında yer alan "Çay Saati ve Davet Sofralarımız" bölümümü incelediniz mi dostlarım? Dizi şeklindeki Çay Saati, Doğumgünü, Mevlüt, Arkadaş Günü Davetleri yayınlarımın devamını oradan da takip edebilirsiniz.. Soframız gelsin önce:

Bir Mevlüdümüzdeki İkramlardan Kareler-2

Merhabalar.. Ramazan ayımız boyunca bütün yemek bloggerlarının işi çok zor..
Fikir vermek ve paylaşmak adına, fırsat buldukça yayınlarıma devam edeceğim ama oruçlu herkese de özürlerimi sunuyorum şimdiden..
Unutmadan, dileyen herkesin iftar ve sahur sofralarında menümü aynen görmesi için mail göndermesi yeterlidir :)

         Geçen ay, bir mevlütte konuklarımız için hazırladığım soframızı paylaşacağım önce..
         Sonra da tatlısından tuzlusuna, buradaki tam 13 çeşidi ayrı ayrı görmek ister misiniz?

Özel Gün Sofralarımızdan Kareler 2..

      Daha önceki  " Özel Gün Sofralarımızdan Kareler.. " yayınımdan sonra, arşivimden yepyeni davet sofraları fotolarını sizlerle paylaşmak istedim bu kez..
      Hazırladığım her çeşidimi tek tek çekme imkanı bulamadığım, yemeğin ortasında aklımıza gelip de sofrayı çektiğimiz kareler bunlar :)
      Elbette bu yayınım zamanla güncellenmektedir..
      Keyifli haftasonları dilerim..

Gönül Hanım'ın davet sofrası

Bir Doğumgünü Kutlaması, Başrolde: Kivili Pasta

    Bir sağanak yağmurlu, bir güneşli garip bir İstanbul gününden herkese merhabalar.. 
    Ailece kutlanılan bir doğumgünü için hazırladığım 3 çeşidi paylaşacağım sizlerle.. 

   1) Pandispanya keki ve pasta kreması elbette benden;
    Taze meyveli, çok hafif ve bir o kadar da lezzetli, nefis bir pasta: Kivili Pasta 

Kivili Pasta

Kahvaltıda / Brunch'da Ne Yesek Ne Yesek?

       Haftasonu kahvaltılarına daha bir özeniriz değil mi hepimiz?
       Kahvaltılık çeşitlerinin yanına genellikle canımız hemen bir hamurişi çekiverir..
       İşte şimdi sizlere 3 farklı alternatif..

1) Milföyden nefis, çıtır çıtır 2 farklı börek:  
Sosisli Kaşarlı Üçgen Milföyler ile Milföyden Pizza Ruloları

Sosisli Kaşarlı Milföyler

Bir Akşam Çayından (Dereotlu Kek-Mantolu Börek-Yerelması Salatası)

      Merhabalar.. Hava bu aralar ne kadar muhteşem değil mi? Bizim sitede piknik sezonunu açtılar bile:) Saatlerin ileri alınmasıyla gündüzlerin uzaması da insana ayrı bir enerji veriyor.. Çocuklar daha neşeli, daha özgür.. Ama ah şu bahar yorgunluğu yok mu, biiyorum sizlerde de aynı şikayet var :( Gerçekten de insan bütün gün yatsa, yeri.. Ama yok yok, vücudumuzun güneş ışığından nasiplenme imkanı varken evlere kapanmayın ha sakın..
      Neyse dostlarım, bugün çok keyifli bir akşam çay daveti için hazırladığım birbirinden farklı ikramları sizlerle paylaşacağım.. Biri kek, biri börek, biri salata tam üç tane yepyeni çeşidim var.. Tatlılar da evsahibindendi bu arada :)

     1) Muhteşem kokusu ve aromasını birçok çeşide oldukça yakıştırdığım dereotu ile bol peynirli, tuzlu bir kekimiz gelsin öncelikle: Dereotlu Peynirli Kek

Dereotlu Peynirli Kek

Beş Çayı İkramları-1 (H.cevizli Kurabiye-Z.yağlı Biber Dolma-Sigara Böreği)

      Bayılırım her gün beş çayı saati yapmaya.. Evde ne varsa, o an ne yapabiliyorsan uydururum hemen çayın yanına.. Eğer kızım ve dostlarım da varsa yanımda, bambaşka keyifli olur bu saat benim için..

      İşte bunlar da ani gelen bir talep üzerine hazırlanmış beş çayı saati ikramları :)

Hindistancevizli Kurabiye

Hindistancevizli Kurabiye

Zeytinyağlı Biber Dolması

Sigara Böreği

 
                   Komşularımızla ya da arkadaşlarımızla yaptığımız beş çaylarında;
                Haftaiçi ailece yaptığımız akşam çayı oturmalarında;
                Ya da haftasonu geç kahvaltılarımızda da benzeri menüler kullanılabilir..
      Bunun için diğer yayınlarımızı, özellikle "çay saati" yayınlarımızı incelemenizi öneririm..


      Ayrı ayrı gördüğümüz çeşitlerimizi, şimdi bir de soframızı hazırlarken çekilmiş bir kare ile görelim:

 ( diğer tabaktakiler ise Simit ile Çörekotlu Minik Poğaça )

       
      
                    Mutfakla uğraşacak zamanı veya imkanı olmayan;
                         sağlık durumu müsait olmayan;
                         misafirleri için çeşitlerini arttırmak isteyen;
                         çocuklu ya da çocuk bekleyen ya da çalışan hanımlar...
                         anne elini özleyen,
                         öğle yemeklerinde farklı / sağlıklı beslenmek isteyen beyler;
                         ve canı çeken, denemek isteyen HERKES...


                Ada Mutfak lezzetlerini sofranızda görmek çok kolay..
                                      Sipariş ve Bilgi İçin:    
                          "adamutfak.evyemekleri@gmail.com" 

Çay Saati-3 (Elmalı Turta-Ebruli Muhallebi-Peynirli Pofuduklar-Patatesli Çıtır Börek-Kuskus Salatası-Yoğurtlu Havuç Salatası)

      Uzun bir aradan sonra merhaba dostlar.. İnternete uzun bir süre giremedim, eklenecek daha çok yemeğim de var.. Sizlerden koptuğumu sanmayın ama malesef bu aralar biraz seyrelecek yayınlarım :(

      Bol çeşitli ve bol resimli bir yayınım var bugün.. Bölsek kaç yayın çıkardı bilmiyorum valla bereketli olsun dedim:) Allahtan taslağını önceden yapmıştım da hemen yayınlayayım..
      Uyarıyorum aç karnına izlemeyin :)
      4 kişilik bir "eski üniversite arkadaşları buluşması"ndayız..
      Lafı daha da uzatmadan tatlılarla başlıyorum..

      İlk tarifim herkesin bayıldığı elmalı, üzümlü, cevizli hafif ve lezzetli bir tart..

Elmalı Turta

          Çiğ hali:

          Dilimlenmiş hali:

      Ve muhteşem bir görsel şölen, muhteşem bir sütlü tatlı..
      Ebruli mi desem, örümcek ağlı mı desem :)

Çikolata Soslu Ebruli Muhallebi

         Hiçbir yerde rastlayamacağınız bu nefis tatlının işte dilimlenmiş hali:

      Şimdi gelelim tuzlulara.. Biraz sönük kalacaklar galiba değil mi tatlılardan sonra?

Peynirli Pofuduklar

     Durun ya, konuklarımız börekleri sıcak yesin, biraz ısıtalım fırında, hem de azcık daha kızarsınlar:

     Bir çeşit daha börek gelsin masaya:

      Yine biraz daha fırınlayalım böreklerimizi ve daha yakından görelim:

Patatesli Çıtır Börek

    

        Eee hanimiş salatalar mı dediniz?

Kuskus Salatası

Yoğurtlu Havuç Salatası

      
         Bir de sofranın kurulma aşamalarından birkaç kare ile bitirelim..

      Çaylarrrrrr :)  Haydi Sofraya Buyrunn..

           Yok yoookk diğer çeşitlerimiz de güzelmiş.. Ya sizce?
           Şubat ayındaki diğer çay saatleri yayınlarımı ziyaret edebilirsiniz:
                * Çay Saati-1 (Haşhaşlı Tatlı-Kokoş Kurabiye-Kısır-Poğaça)
                * Çay Saati-2 (Pizza-Z.yağlı Dolma-Lahana Salatası-Çikolatalı Bonbon)

           İyi haftasonları dilerim, görüşmek üzere..                           

Bütün bunlar ve çok daha fazlası için;   İşyerindeki öğlen yemeklerinizi; arkadaş günlerinizi, çay saatlerinizi;   Her öğün ve her özel gün sofranızı renklendirmemiz için menümüze bakınız..

  
             (Siparişleriniz ister kendi şık sunumları,  ister özel paket servis kapları ile
                             adresinize ulaştırılır veya tarafınızdan teslim alınabilir)               

                         Sipariş ve Bilgi İçin: 
                "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"
 

Peynirli Çıtır Börek ile Nefis İrmik Tatlısı

      Merhabalar.. Yine İstanbul uçuyor dostlar.. Beklenen yağmur rüzgarı kesse bari..

      Bugün sizlerle bir tuzlu, bir tatlı çeşidimi hızla paylaşacağım..

      İlki yufkadan, içinde peynirli karışım olan, çıtır, nefis bir börek: Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek

          Bir diğeri ise yiyen herkesin hayran kaldığı, tatlı sevmeyenlere tatlı sevdiren, son derece hafif ve lezzetli bir tatlı:  İrmik Tatlısı..
        Sütlü tatlılar arasında benim için çok özel bir yeri vardır.. Tarifi de ahçılıkta bana el veren, inanılmaz becerikli sevgili teyzemdendir..
          Dilimlenmiş halini çekme fırsatım olmadı malesef.. Ancak tatlımızın arası da tıpkı üzeri gibi bol kavrulmuş fındık ve tarçın ile lezzetlendirilmiş durumda..
        Arzuya göre arasına muz dilimleri de yine çok yakışıyor;
                           üzerine ise çikolatalı sos veya dondurma ile de nefis oluyor..

İrmik Tatlısı

          Diğer börek çeşitlerim için tık tık:  Börekler-Çörekler-Poğaçalar  
         Diğer sütlü tatlı çeşitlerim için tık tık:  Hafif ve Leziz Sütlü Tatlılar 

Menümüzde yer alan yiyeceklerimizi sofralarınızda görmek çok kolay..
       İrtibat:   "adamutfak.evyemekleri@gmail.com" 

Yöresel İki Tat: Kars Ketesi ve Bulgur Köftesi

      Merhabalar.. Güzel, sıcak bir pazarı geride bıraktık. Şimdiden herkese iyi bir hafta geçirmesini diliyorum. Sömestr öncesi son haftaya karlı girecekmişiz, aman dikkat..
      Bu haftaiçi kendisine çok yakın oturduğum canım annecimin doğumgünü için Ümraniye'deki evinde 3 kızı ve ve 4 kız torunu olarak toplandık :)
      Aslında öğleden sonra kardeşlerim arayıp anneme sürpriz doğumgünü partisi yapmaya geleceklerini söylediler. Avrupa yakasında oturan kızım hemen yola koyulup kutlamaya yetişti.. Kardeşlerim de yeğenlerimi okuldan alıp, pastaneden ve marketten bol bol da alışveriş yapıp akşamüstü geldiler..
      Ben de annecime gün içinde doğu bölgelerimize özgü bu iki tadı yapmıştım..

Kars Ketesi ve Bulgur Köftesi

       Karadenizli olmama rağmen kayınvalidem ve doğulu komşularımdan öğrenmiştim bunları..
       Bildiğiniz üzere içinde sadece kavrulmuş un bulunan, şekli ayrı, tadı ayrı güzel Ketemiz:

Kars Ketesi

      Küçük bulgur toplarının haşlandıktan sonra sosuyla buluşmasıyla işte müthiş bir lezzet:
      (Arzuya göre ya salçalı soğanlı ya da sarımsaklı yoğurt üzerine yağ gezdirilerek de yapılıyor.
      2 farklı şekilde sunulabilen bu Bulgur Köftesi'ne Erzincan'da Lottik de deniliyor.. )

BulgurKöftesi

       Başka neler mi vardı?

İşte Doğumgünü Soframız

      Açıkça söyleyeyim; sofrada gördüğünüz ve anlayacağınız üzere Yaş Pasta, Tatlı-Tuzlu Kurabiyeler, Kek, Su Böreği, Acıbadem Kurabiyesi, Jelibonlar kardeşlerimce hazır alındı.. Malesef zaman yoktu genişçe hazırlanmaya dediğim gibi..
      Kars Ketesi, Bulgur Köftesi ve dünden kalan azcık Kereviz Salatası ise benden..

İyi Ki Doğdun Canım Annem

     Yemek faslımız bittikten sonra kuruyemiş ve kahve keyfini yaparken, çocuklar olmazsa olmaz şarkıları ve dans  gösterileri ile elbette güne renk kattılar :)
     Sonuç olarak kız kıza güzel bir mini parti ile oldukça güzel vakit geçirdik..

   Allahım bizleri sevdiklerimizden ayırmasın dostlar..
   Haydin kalın sağlıcakla :)
  
Bir diğer "yöresel yemekler" yayınım için tıklayınız:  
Trakya'nın Dızmana'sı ile Malatya'nın Yassı Köfte'si
    
                                           Sipariş ve Bilgi İçin:    
                    "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"
 

Biraz Da Tuzlu Hamurişilerimden Almaz Mısınız?

       Merhaba dostlarım.. Bu hafta küçük bir operasyon geçirdim.. Hayırlı sonuçlar almayı diliyorum, dualarınızı esirgemeyin lütfen.. Tezcanlı olduğum için hemen ayaklandım ve çok şükür yine sizlerleyim :)
       Bu aralar çay saatleri, arkadaş davetleri, salatalar, sütlü tatlılar yayınladığım için, yakın zamanda yaptığım börek çöreklerimi sizlerle paylaşmadığımı farkettim..
       İlki, çok beğendiğiniz, ancak bu kez de siyah haşhaştan muhteşem bir lezzet:

Haşhaşlı Çörek

       Her yemeğin vazgeçilmezi patates ile ister rulo-kare, ister ince-uzun; hafif ve farklı bir tariften:

Patatesli Börek (Yufkadan)

      
       Her şekil ve her içerikte, kat kat hamurunun harika tadı ve bu kez de diktörtgen ve dekolteli hali ile:

Sosisli-Kaşarlı Milföy Börek

       Çiğböreğe benzeyen; ancak peynirli olan; nefis bir el açması acele börek:

Peynirli Üçgen Börek  (Kızartma)

       Elde açmalı hamurişleri ile devam edelim, mayalı hamurdan yine bir kızartma:

 Peynirli Hamur Kızartması

      Ve son olarak yine elde açmalı, iki farklı, yağsız tavada yaptığım gözleme çeşidim ile bitireyim:

Yufka Görünümlü Peynirli Gözleme  (Mayalı)

Bazlama Benzeri Peynirli Gözleme  (Karbonatlı)

      
     Konuyla alakalı diğer çeşitlerimiz için mutlaka tıklayınız: 
                            Börekler-Çörekler-Poğaçalar

 

★ Özel günleriniz ★ Çay saatleriniz ★ Davetleriniz ★ ★ Kokteylleriniz ★ Kutlamalarınız ★ Tüm Sofralarınız için ★               Sipariş:   "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"

       Herkese hayırlı cumalar ve keyifli haftasonları dilerim..
     Görüşmek üzere :)