Bir Akşam Yemeğine 4 Çeşidimiz ile Küçük Dokunuşlar

      Merhabalar.. Her zaman söylediğimiz gibi Ada Mutfak Ev Yemekleri,
      İster kendi şık sunumları, ister özel paket servis kapları ile
    Tüm sofralarınızda, tüm öğünlerinizde yanınızda..   

      Çalışan, çocuklu/hamile ya da rahatsızlığı olan, ya da mutfağa girecek vakti olmayan,
ya da sadece sofrasına çeşitlilik katmak isteyen bayanlarımız..

     "Sulu yemek menülerimiz" ile konuklarınızı ağırlayabileceğiniz gibi,
      Güzel sofralarınıza ara sıcak / meze / zeytinyağlı / börek / tatlı çeşitlerimiz ile, tıpkı anne eli gibi küçük destekler alabilirsiniz ;)

      Bugünkü menümüz;
      Arnavut Ciğeri,  Z.yağlı Pırasa,  Z.yağlı Barbunya  ve  Cevizli Kabak Tatlısı

Arnavut Ciğeri

Pofuduk Peynirli Poğaça ile Meyveli Soslu Tavukgöğsü

     Yazın kendini iyice hissettirdiği güzel bir cumartesi gününden herkese merhabalar..
     Yine maalesef uzun bir aradan sonra, bugun herkesin çok sevdiği bir tuzlu, bir de tatlı çeşidimi paylaşacağım sizlerle..

 

 

Pofuduk Peynirli Poğaça (meyve şerbeti ile)

İst.Üniv.Yük.Lisans Sınav Sonrası Yemeği

    Merhabalar.. Paylaşmakta biraz gecikmiş olsam da, farklı bir organizasyon ile sizlerleyiz :)
    İst.Üniversitesi Florence Nightingale Hemşirelik Yüksekokulu'daki yüksek lisans sınavları sonrasındaki hemşire adaylarımız ile hocalarına düzenlenen sürpriz bir yemekteyiz..

Star TV - Soframız Programı'ndaki Nefis Yılbaşı Menüm

                    İşte Yılbaşı Soframızın son hâli:

      Programı izlemek için tıklayınız
      Soframız - 502. Bölüm - Esin'in Mutfağı: İstanbul

Bir Nişan Tören Kutlaması ve Nişan Akşam Yemeği

       Merhabalar.. Yazın bloğuma yayınını ekleyemediğim, iki gencimizin mutlu ve özel bir gecesindeyiz bu kez.. Aile büyükleri, yakın dostlar çiftimizin ilk adımlarına şahit olmak için toplanmış.. Herkeste ayrı bir heyecan, tatlı bir telaş..
       Fazla söze hacet yok.. Konseptimiz nişan; mekanımız ev; menüde tam 12 nefis çeşit..
       Önce henüz kurulmakta olan sofrayı bir görelim..

31.12.2013 tarihinde Star Tv-Soframız Yılbaşı Programındayım

 

                (önce yanlış bilgi almamız nedeniyle sizlere pazartesi günü yayınlanacak
                         dediğim için özür diliyor ve ilginize teşekkür ediyorum)
   

          Bloğumdan, Facebook Sayfam ve Twitter Hesabımdan da paylaştığım gibi,
          Geçen hafta çekimleri evimde tamamlanan Star Tv'deki "Soframız" programında , İstanbul'daki ilk yayınlarında, 31.12.2013 salı günü 14.15' de beni izleyebilirsiniz :)

           Dünyalar tatlısı sunucu Yeliz Güler ve Star Tv ekibine, öncelikle bana bloğumuzdan ulaşıp programlarına davet ettikleri için; evin insanı gibi davrandıkları, yardımseverlikleri ve bizde bıraktıkları muhteşem anıları için bir kez daha çok teşekkür ediyorum..

           Yıllardır binlerce kişiye yedirme imkanı bulduğum yemeklerimi, "işletmeci ve aşçı" olan mesleğimi, şimdi de kısmetse milyonlarca kişiyle ekrandan paylaşıyorum..

           Sizlere Yılbaşı Gecenizde ve Diğer Özel Günlerinizde örnek menü teşkil edecek,
           Programda pişirdiğim, farklı, şık ve leziz 3 değil, tam 5 çeşit yemek ve önceden hazırladığım 7 çeşit sürpriz yemeklerimden oluşan,
           Tatlısından tuzlusuna muhteşem soframı görmek için salı günü buluşalım :)


              UNUTMAYIN!
✧ İster söz-nişan törenlerinizde, ister kokteyllerinizde;    
✧ İster hanımların arkadaş günlerinde, ister çay saatlerinizde;
✧ İster işyerindeki öğlen yemeklerinizde, ister ailece akşam yemeklerinizde; 
✧ Ve elbette tüm özel gün ve kutlamalarınızda..
          
             ADA MUTFAK yanınızda..!


Sipariş ve Bilgi için:  " adamutfak.evyemekleri@gmail.com "

           HERKESE İYİ SENELERRRRRR :)))

Özel Gün Sofralarımızdan Kareler 2..

      Daha önceki  " Özel Gün Sofralarımızdan Kareler.. " yayınımdan sonra, arşivimden yepyeni davet sofraları fotolarını sizlerle paylaşmak istedim bu kez..
      Hazırladığım her çeşidimi tek tek çekme imkanı bulamadığım, yemeğin ortasında aklımıza gelip de sofrayı çektiğimiz kareler bunlar :)
      Elbette bu yayınım zamanla güncellenmektedir..
      Keyifli haftasonları dilerim..

Gönül Hanım'ın davet sofrası

Beş Çayı İkramları-2 (Gül Böreği-Makarna Salatası-Turşu Kavurması-Yalancı Tavukgöğsü-Portakallı Islak Kek)

     Herkese merhabalar.. Yine ne çabuk haftasonu geldi, öyle değil mi? Dün gece şiddetli rüzgarın, sokaktaki tıkırtıların, camların zangırdamalarından sabaha kadar doğru düzgün uyuyamadık İstanbullular olarak.. Bir de zaten bir diş ağrım var ki, sormayın dostlar..
       Malesef bu aralar internete çok sık giremediğim için bir hayli resimler birikti elimde..
      Hiç uzatmadan başlayayım hemen.. 

1) İlk önce böreğimiz gelsin; herkesin çok sevdiği Peynirli Gül Böreği

Gül Böreği

  
2) Garnitürüyle, mayoneziyle çok leziz bir salata:

Makarna Salatası

  
3) Karadenizlilerin sofralarının vazgeçilmezi, lahana turşusundan yapılan Turşu Kavurması:

Turşu Kavurması

  
4) Hafif ve lezzetli bir sütlü tatlı:             
                  (Daha sonra h.cevizinin üzerine tarçın da ilave edildi)

Yalancı Tavukgöğsü

  
5) Portakallı kekin, portakal sulu şerbetle ıslatılmasıyla yapılan farklı bir tatlı:  
                   (bu tatlıyla ilgili daha detaylı fotoların olacağı bir diğer yayınımı yakında ekleyeceğim) 

Portakallı Islak Kek

 Mutfakta çaylar hazırlanırken, bütün bu güzel çeşitlerimizin yer aldığı tabaklarımızı görüntüleyelim:

                       Keyifli haftasonları dilerim, görüşmek üzere ;)

Bütün bunlar ve çok daha fazlası için;   İşyerindeki öğlen yemeklerinizi; arkadaş günlerinizi, çay saatlerinizi;   Her öğün ve her özel gün sofranızı renklendirmemiz için menümüze bakınız..

  
                                  Sipariş ve Bilgi İçin: 
                     "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"

Beş Çayı İkramları-1 (H.cevizli Kurabiye-Z.yağlı Biber Dolma-Sigara Böreği)

      Bayılırım her gün beş çayı saati yapmaya.. Evde ne varsa, o an ne yapabiliyorsan uydururum hemen çayın yanına.. Eğer kızım ve dostlarım da varsa yanımda, bambaşka keyifli olur bu saat benim için..

      İşte bunlar da ani gelen bir talep üzerine hazırlanmış beş çayı saati ikramları :)

Hindistancevizli Kurabiye

Hindistancevizli Kurabiye

Zeytinyağlı Biber Dolması

Sigara Böreği

 
                   Komşularımızla ya da arkadaşlarımızla yaptığımız beş çaylarında;
                Haftaiçi ailece yaptığımız akşam çayı oturmalarında;
                Ya da haftasonu geç kahvaltılarımızda da benzeri menüler kullanılabilir..
      Bunun için diğer yayınlarımızı, özellikle "çay saati" yayınlarımızı incelemenizi öneririm..


      Ayrı ayrı gördüğümüz çeşitlerimizi, şimdi bir de soframızı hazırlarken çekilmiş bir kare ile görelim:

 ( diğer tabaktakiler ise Simit ile Çörekotlu Minik Poğaça )

       
      
                    Mutfakla uğraşacak zamanı veya imkanı olmayan;
                         sağlık durumu müsait olmayan;
                         misafirleri için çeşitlerini arttırmak isteyen;
                         çocuklu ya da çocuk bekleyen ya da çalışan hanımlar...
                         anne elini özleyen,
                         öğle yemeklerinde farklı / sağlıklı beslenmek isteyen beyler;
                         ve canı çeken, denemek isteyen HERKES...


                Ada Mutfak lezzetlerini sofranızda görmek çok kolay..
                                      Sipariş ve Bilgi İçin:    
                          "adamutfak.evyemekleri@gmail.com" 

Çay Saati-2 (Pizza-Z.yağlı Dolma-Lahana Salatası-Çikolatalı Bonbon)

             Merhaba.. Yine harika lezzetler sizleri bekliyor.. Hazır mısınız?

      1)  Ev yapımı, bol malzemeli, her öğünü taçlandıran, nefisss Pizzaaa

Pizza  (pişmeden önce)

Pizza  (piştikten sonra)

     2)  Sağlıklı ve farklı bir salata: Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası

Kırmızı Lahana Salatası

      3) Sofraların başrol oyuncusu, bol limonlu, fıstıklı & üzümlü, nefis Zeytinyağlı Dolma

Z.yağlı Yaprak ile Beyaz Lahana Dolması

    4) Bütün ilgiyi hemen üzerine çeken, kahve keyfinin sırdaşı, şık ve muhteşem tat: Çikolatalı Bonbon

Çikolatalı Bonbon  (renkli meyve çatalları ile)

        Şimdi bütün bu çeşitleri birlikte farklı pozlarla görelim:

Çikolatalı Bonbon, Z.yağlı Sarma, Pizza

Pizza, Z.yağlı Dolma, Lahana Salatası (kapış kapış gidiyooorr)

Z.yağlı Dolma ve Çikolatalı Bonbon

Çikolatalı Bonbon ile Dilber Dudağı(hazır)

Çayları koyalım haydiii..

Vee Tatlı ve Kuruyemiş ile Keyif Çayları Sofrası :)

              ✔ Diğer çay saatleri yayınlarımızı
        Çay Saati-1 (Haşhaşlı Tatlı-Kokoş Kurabiye-Kısır-Poğaça)

             ✔ ve buradaki çeşitlerimizin diğer yayınlardaki hallerini
         Çikolatalı Bonbon ve Portakallı Kereviz
      Kırmızı Lahana Salatası ile Zeytinyağlı Barbunya
      Pizza Pizzaaa

               tıklamadan, görmeden geçmeyinnn ..!

             Sofralarınızda bunları görmek çok kolay..

                          Sipariş ve Bilgi İçin: 
                      "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"

Çay Saati-1 (Haşhaşlı Tatlı-Kokoş Kurabiye-Kısır-Poğaça)

        İstanbul uçuyor dostlar.. Güneşli ve inanılmaz rüzgarlı bir pazar günü geride bıraktık..
        Nihayet elimdeki fotolardan birkaçını düzenleyip sizlerle paylaşabiliyorum..
        Evet, yine keyifli bir arkadaş günü davetindeyiz..

Önce sizlerle ilk defa paylaşacağım iki tatlı çeşidim gelsin:
                *  nefis, hafif, dillere destan Haşhaşlı Şerbetli Tatlı
          * şık ve lezzetli Kokoş Kurabiye..

      Her konseptinizde, her gününüzde keyifle yiyeceğiniz bu farklı tatlılara hem siz bayılcaksınız, hem de konuklarınız.. Tarifini soracaklara, ikinci kez yemek isteyeceklere yetişemeyeceksiniz:)

Haşhaşlı Tatlı

Kokoş Kurabiye

Kırmızı Lahana Salatası ile Zeytinyağlı Barbunya

         İlk yemeğim sıfır yağlı, sağlıklı ve görseli şık bir salata..
         Önce lahananın gazı ve acısı çıkartılır :) Sonra da sosuyla buluşturulurr..

Kırmızı Lahana Salatası

      Bu güzel güller ise Allahın bize bahşettiği bu faydalı nimetin sunduğu bir başka güzellik.. 

      Bir de şööyle profilden:

    Peki nedir kırmızı lahananın faydaları?   ( alıntıdır)

 
- Balgam söktürücüdür.
- Yumuşatıcı ve hazmettirici özellikleri vardır.
- Haricen iyi bir yara iyileştiricisi ve ağrı kesicidir.
- Lahana tohumu dahilen kurt düşürücü ve idrar söktürücü olarak kullanılır.
- Yaralı ve şiş ayaklara yapraklar ezilerek sarılırsa çok yararı olur.
- İçerdiği kimyasallar nedeniyle bedenin hastalıklara karşı direncini arttırır.

 Kış aylarında bolca tükettiğimiz kırmızı lahananın karakteristik rengi, önemli bir antioksidan olan anyosiyanin yönünden ( kırmızı – mavi bitki pigmentlerinin büyük bir grubu ) ne kadar zengin olduğunu yansıtıyor.

Salatalarda bolca kullandığımız bu lahana;
riboflavin, folik asit, kalsiyum, demir, magnezyum ve diyet lifi yönünden de çok zengin.
Ayrıca iyi bir A, C, K vitamini kaynağı.


Diğer salatalarımız için tık tık:
    Çocuklara Kereviz Salatası ve Diğer Salatalar

                                                       ◆ ₪ ◆ ₪ ◆

         Bir diğer çeşidim ise zeytinyağlı yemeklerimizin bir başka güzeli Barbunya..
         Elbette yazdan buzluğa atılan stoklarımızdan..

Z.yağlı Barbunya

         Daha önce de dediğim gibi;
  "Her mevsim, her konseptteki sofralarımızı renklendiren,
   Artık bayanların davet günlerinde de ikramlık çeşitlere eklenen,
   Sunumu şık ve dolap ömrü uzun,
   Lezzetli, sağlıklı, hafif birbirinden farklı muhteşem tatlar onlar.."

          Diğer zeytinyağlılarımız için tık tık:  
               Zeytinyağlı Nefis Lezzetler

      İster hanımların arkadaş gününde, ister çay saatlerimizde;
      İster işyerindeki öğlen yemeklerimizde, ister ailece akşam yemeğimizde;
      Ve elbette tüm özel gün ve kutlamalarınızda..

      Birbirinden lezzetli bu nefis salataları, zeytinyağlıları ve menümüzdeki diğer yiyeceklerimizi sofralarınızda görmek çok kolay..
      İrtibat:     "adamutfak.evyemekleri@gmail.com" 

Yöresel İki Tat: Kars Ketesi ve Bulgur Köftesi

      Merhabalar.. Güzel, sıcak bir pazarı geride bıraktık. Şimdiden herkese iyi bir hafta geçirmesini diliyorum. Sömestr öncesi son haftaya karlı girecekmişiz, aman dikkat..
      Bu haftaiçi kendisine çok yakın oturduğum canım annecimin doğumgünü için Ümraniye'deki evinde 3 kızı ve ve 4 kız torunu olarak toplandık :)
      Aslında öğleden sonra kardeşlerim arayıp anneme sürpriz doğumgünü partisi yapmaya geleceklerini söylediler. Avrupa yakasında oturan kızım hemen yola koyulup kutlamaya yetişti.. Kardeşlerim de yeğenlerimi okuldan alıp, pastaneden ve marketten bol bol da alışveriş yapıp akşamüstü geldiler..
      Ben de annecime gün içinde doğu bölgelerimize özgü bu iki tadı yapmıştım..

Kars Ketesi ve Bulgur Köftesi

       Karadenizli olmama rağmen kayınvalidem ve doğulu komşularımdan öğrenmiştim bunları..
       Bildiğiniz üzere içinde sadece kavrulmuş un bulunan, şekli ayrı, tadı ayrı güzel Ketemiz:

Kars Ketesi

      Küçük bulgur toplarının haşlandıktan sonra sosuyla buluşmasıyla işte müthiş bir lezzet:
      (Arzuya göre ya salçalı soğanlı ya da sarımsaklı yoğurt üzerine yağ gezdirilerek de yapılıyor.
      2 farklı şekilde sunulabilen bu Bulgur Köftesi'ne Erzincan'da Lottik de deniliyor.. )

BulgurKöftesi

       Başka neler mi vardı?

İşte Doğumgünü Soframız

      Açıkça söyleyeyim; sofrada gördüğünüz ve anlayacağınız üzere Yaş Pasta, Tatlı-Tuzlu Kurabiyeler, Kek, Su Böreği, Acıbadem Kurabiyesi, Jelibonlar kardeşlerimce hazır alındı.. Malesef zaman yoktu genişçe hazırlanmaya dediğim gibi..
      Kars Ketesi, Bulgur Köftesi ve dünden kalan azcık Kereviz Salatası ise benden..

İyi Ki Doğdun Canım Annem

     Yemek faslımız bittikten sonra kuruyemiş ve kahve keyfini yaparken, çocuklar olmazsa olmaz şarkıları ve dans  gösterileri ile elbette güne renk kattılar :)
     Sonuç olarak kız kıza güzel bir mini parti ile oldukça güzel vakit geçirdik..

   Allahım bizleri sevdiklerimizden ayırmasın dostlar..
   Haydin kalın sağlıcakla :)
  
Bir diğer "yöresel yemekler" yayınım için tıklayınız:  
Trakya'nın Dızmana'sı ile Malatya'nın Yassı Köfte'si
    
                                           Sipariş ve Bilgi İçin:    
                    "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"
 

Farklı ve Şık Yemek Sunumları

             (resimler sürekli güncellenmektedir)

     2013'ün ilk postundan herkese merhabalar..
     Umarım dostlarınızla ve ailenizle güzel bir yılbaşı gecesi geçirmişsinizdir.. Ve dilerim 2013 hepimiz için çook güzel, sağlıklı, mutlu, huzurlu bir yıl olur..
     Bugün ilk iş günü olsa da, hâlâ hepimiz yılbaşı modundan çıkamadığımız için, ilk resimleri yılbaşı sofralarında kullanılabilecek birbirinden güzel sunumlardan seçtim..

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

34

35

36

37

38

39

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

55

56

57

58

59

60

61

62

63

64

65

66

67

68

69

70

71

72

73

74

75

76

77

78

79

80

81

82

83

84

                      (Sizler için farklı sitelerden alıntılardır..)
      
        Fotoları benzer kategorilerine göre sıraya koyup numaralandırdım.   
        En çok hangilerini beğendiniz?

Çok beğendiğiniz varsa siparişlerinize uygulamaya çalışırım..
Siparişlerinizde tercih etmek istediğiniz sunum şekli var mıdır?

        Şık sunumlardan ve tabiki kendi yaptığım yemeklerimden daha eklenecek çok güzel fotolarım var, zamanla düzenleyip ekleyeceğim..
        Şimdilik sizi bu görsel şenliklerle başbaşa bırakıyorum :)
        Emin olun misafirleriniz ve çocuklarınız bunlara bayılacak!
        Görüşmek üzere..

 Unutmadan, bu yayınıma da bakmadan geçmeyin tık tık:  
        Çocuklar İçin Sevimli Sandviçler ve Yemek Sunumları

                            Sipariş ve Bilgi İçin:    
                  "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"