Pekmezi sevenimiz de çoktur, sevmeyenimiz de..
Bu hafta bunları, pekmez sevmeyen, değişken havalardan nasibini alan kızına faydalı olmasını isteyen ve akşam misafirlerine de ikram edecek çalışan bir arkadaşım için yaptım.
Sunumlarının kolay ve daha şık durması adına kendi kuplarımla yapıp yüksek ve büyük bir saklama kabıyla kendisine çok rahat ulaştırdım.
Krem karamele benzeyen ebruli görüntüsü ve muhallebiyle karışınca değişen tadı pekmezle arası olmayanlara göre.. Pekmez sevenlerin ise ağzını şenlendirecek, bu hafif ve sağlıklı tatlı..
Şunu da belirteyim tatlımda ve kurabiyelerde kullandığım bu çok lezzetli dut ve üzüm pekmezleri, damadımın memleketi Malatya'dan, sevgili dünürümün ellerinden, emeğinden..
 |
| Pekmezli Muhallebi (sosu ilk döküldüğü anda) |
 |
| Pekmezli Muhallebi (sosunu biraz çektikten sonra) |
Peki ya pekmezin faydaları? (alıntıdan düzenlenmiştir)
* 200 gram pekmez, kalori açısından bin 150 gram süte, 300 gram ekmeğe ya da 350 gram ete eşdeğerdir.
* Pekmez yüksek şeker içeriği sebebiyle iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Vücudun günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacının büyük kısmını karşılar.
Özellikle üzüm pekmezinin içinde doğal olarak bulunan glikoz ve
früktoz, vücutta hemen emilerek kana karışmakta ve metabolizmada
enerjiye dönüşmektedir.
* Vücutta kan yapımında kullanılması, enerji vermesi, iştah açması pekmezin belirgin özelliklerindendir.
* Gebelikte bebek gelişimi ve anne adayları için çok faydalı bir besindir.
* Ayrıca mide,bağırsaklar ve böbrekler üzerinde olumlu etkileri vardır.
* Damar sertliğini gidermekte faydalıdır ve kan dolaşımını kolaylaştırır.
* Sabahları içeceğiniz iki yemek kaşığı pekmez, vücudunuz için çok
değerli ve çok önemli olan 2 miligram demir, 80 miligram kalsiyum ve 58
kcsal enerji ihtiyacını karşılar.
* Havalardaki ani soğuma ile birlikte soğuk algınlığına bağlı
enfeksiyonların sayısı artmaktadır. Uzmanlar böyle havalarda vücudunuzun
sıcaklık dengesini korumak için pekmez tüketmenizi tavsiye ediyorlar.
 |
| Yandan Ebruli Görüntüsü İle |
 |
| ve En Son Üzerine Hindistan Cevizi İle |
 |
| Ya da Ceviz Parçaları İle |
denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum..
Sipariş ve Bilgi İçin:
"adamutfak.evyemekleri@gmail.com"
