16 Ekim 2016

Laktozsuz Süt ve Laktozsuz Ürünler Hakkında Her Şey

Laktoz nedir? 

Süt ve süt ürünlerinin içinde bulunan doğal süt şekeridir.

Laktoz intoleransı nedir? 

Laktozun sindirilmesi için laktaz enzimi gerekir. Eğer vücutta yeterli miktarda laktaz enzimi bulunmuyorsa, laktoz intoleransı var demektir.

Laktoz İntolerans belirtileri nelerdir?

Laktoz intoleransı sütün içindeki laktozun sindirilemediği durumlarda ortaya çıkar. Süt içince karın şişkinliği, karın ağrısı, gaz, mide bulantısı görülebilir. Bu tarz sorunlarınız varsa süt ve süt ürünleri tüketmekten vazgeçmek yerine Laktozsuz Süt’ü tüketebilirsiniz. Belirtilerin şiddeti tüketilen laktoza ve kişinin ne kadar laktozu tolere edebildiğine göre değişir. Belirtiler süt ve sütlü ürünlerin tüketimini takiben yarım saat ile 2 saat arası sonrasında kendini göstermeye başlar. Süt içerdiği kalsiyum, protein, yağlar, vitaminler ve mineraller açısından temel besin gruplarındandır.

Yaşam boyu sağlıklı olmak için her yaş döneminde ihtiyacınız olan türde ve miktarda süt içmeniz gerekmektedir.

Laktoz intoleransınız varsa ne yapabilirsiniz?

Laktozu azaltılmış veya laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketebilirsiniz.

Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt nasıl üretilir?

Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt, sütün içindeki laktozun laktaz enzimi ile parçalanması sonucu elde edilir. Laktaz enzimi katkı maddesi ya da koruyucu değildir. Ürünün prosesi sırasında görevini yerine getirip, son aşamada aktivitesini yitirerek ürünün içerisinde kalmaz.

Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt neden daha tatlıdır?

Laktozun glikoz ve galaktoza parçalanması nedeniyle, standart süt ve yoğurttan daha tatlı hissedilen ürünlerdir. Hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez.

Laktozsuz süt sizin için uygun mu?

Laktozsuz süt, sütteki laktozu sindiremeyen ve süt içince şişkinlik, ağrı, gaz ve bulantı sıkıntılarını yaşadığı için süt tüketemeyen kişilerin rahat şekilde süt içmelerini ve sütün besin değerlerinden faydalanmalarını sağlamaya yardımcı olur.

Neden Laktozsuz Yoğurt tüketmelisiniz?

Laktozsuz Yoğurt, laktoz intoleransına karşı hem sağlık faydası sağlamakta, hem de tatlılık derecesinin yüksek hissedilmesi nedeniyle şeker kullanılması gereken ürünlerde şeker azaltmaya imkan tanımaktadır. Bu nedenle ara öğün olarak sade ya da müsli karışımı gibi bir alternatifle tüketilmeye çok uygundur, hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez. Ayrıca, 100 g laktozsuz yoğurt günlük kalsiyum ihtiyacının %23’ünü karşılamaktadır.

Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin zararı var mıdır?

Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin hiçbir zararı bulunmamaktadır.

Pınar Denge Laktozsuz Süt ve Yoğurt hakkında daha ayrıntılı bilgi almak için tıklayınız. 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

28 Eylül 2016

Knorr ile Lezzetli İftar Sofraları

İftarda Ne Yenmeli

Ramazan aylarının en sevilen ve en beklenilen öğünü olan "iftar" saati, vücudunuz adına dikkatlice planlanması gereken bir öğün olduğundan orucunuzu açarken yediklerinize ayrıca önem vermelisiniz.
Gün boyunca boş kalan mideyi, bir anda hızla doldurmak; iftar sonrasında sindirimi zorlaştırarak bazı rahatsızlıklara yol açabiliyor. Mide yanması, bulantı, şişkinlik; Ramazan aylarında en çok şikayetçi olunan rahatsızlıklar arasında yer alıyor.

İftar Menüsü Neden Önemlidir?
Ramazan ayında vücut, oruç vesilesiyle sahurdan iftara kadar uzun saatler boyunca aç kalıyor. Bu süreçte vücutta birtakım değişiklikler izleniyor. Bu değişiklikler arasında; kan şekerindeki, tansiyondaki düşüşler, en çok bilinenler arasında yer alıyor. Bu dalgalanmaların ardından, kuvvetli bir öğüne ihtiyaç duyan vücut; iftara yüklenilmesine neden olabiliyor. Aslında; vücudun enerji üretmek adına besin alabilmek için tek şansı da bu öğün oluyor.
İftarda doğru beslenmek, doğru yemekleri tercih etmek de direnci ve sağlığı korumak adına önem taşıyor. İftar sonrasındaki mide rahatsızlıklarını önlemek için daha hafif yiyecekleri, daha yavaş ve sindirerek yemek, önem teşkil ediyor. Yemeği yavaş, minik aralarla ve az yemek doğru olacağı gibi doğru gıda türlerini tüketmek de hiç şüphesiz sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı oluyor. Ve böylece ortaya, her Ramazan ayının gündemi, "iftarda ne yenmeli?" sorusu çıkıyor.
İftarda Ne Yenmeli?
Öncelikle, orucunuzu su ve hurma ile açarak vücudunuzun biraz sonra gelecek olan gıdalar adına uyarılmasını sağlamalısınız. Daha sonrasında ise sindirim sistemini rahatlatmak adına az da olsa çorba tercih etmelisiniz. Bunun için, Herkessofraya’nın hazırladığı çorba tarifleri sayfasına göz atabilirsiniz.

Mercimek Çorbası
Ana yemek için hafif yiyecekleri seçmelisiniz. Sebze yemeklerine ağırlık vermeniz, daha doğru olacağı gibi kuru baklagiller de iftar menüsüne yakışacaktır.
Hamur işlerini fazlaca tüketmemeli; et ürünlerini kızartma yerine haşlama, ızgara ve benzeri şekilde pişirmeli ve yağ olarak da zeytinyağına yönelmelisiniz. Vücudunuza karbonhidrat alımı yapmak adına tam buğday, çavdar gibi karbonhidrat değeri yüksek ekmekleri seçmelisiniz. İçecek olarak ise gazlı içecekler yerine ayran yahut da yoğurdu tercih edebilirsiniz. Ayrıca, cacık da oldukça iyi bir seçenek olacaktır.

ACI SALSA SOSLU BİFTEK
İftarda her ne kadar yemeklere bir anda çok yüklenilse ve tatlıya midede yer kalmasa da tatlı seçimi de çok önemlidir. Tercih edilen ağır tatlılar, midede hazımsızlıklara sebebiyet verebilir. Tatlı seçimlerinde daha hafif tatlıları tercih etmelisiniz. Ramazanların vazgeçilmez hafiflikteki ve lezzetteki tatlısı güllaç, iftar sofralarınız için ideal bir tatlı olacaktır. Sütlaç, keşkül, kazandibi gibi sütlü ve hafif tatlılara da iftar sofralarınızda yer verebilirsiniz.
Knorr'un iftar sofralarınızı lezzetlendirmek adına hazırladığı yüzlerce leziz ve hafif yemek tarifi için http://www.herkessofraya.com/tarifler adresini mutlaka ziyaret etmelisiniz.

keyiflisofralaraozeltarifler

17 Haziran 2016

Carte d’Or ile İftar Sonrasına harika bir tarif: "Kadayıflı Dondurma"


Geleneksel Lezzetlerin Dansı: Kadayıflı Dondurma
Türk mutfağının en önemli tatlılarından biri olan kadayıf, kendine has tadı sayesinde küçük büyük herkesin severek yediği yiyecekler arasında yer alır. Lezzetinin yanı sıra enerji gereksinimini karşılayabilecek nitelikte besin değerlerine sahip kadayıfı, farklı şekillerde de değerlendirebilirsiniz.



Konuklarınız için Bambaşka Lezzetler
Özellikle konuklarınıza ikram edebileceğiniz tatlılar hazırlamayı istiyorsanız ve aynı zamanda, hazırladığınız tatlıların hem lezzetli hem de görünüm açısından iştah kabartıcı olmasını arzu ediyorsanız, dondurma ile hazırlanan tarifleri gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Geleneksel lezzetleri, modern yöntemlerle ve el değmeden hazırlanan Carte d’Or ile baştan tasarlayabilir, konuklarınıza unutamayacakları bir tatlı sunabilirsiniz. Ailenize, arkadaşlarınıza ve sevdiklerinize mevsim fark etmeksizin servis edebileceğiniz tatlıları, lezzetli olmaları ve yüksek sahip oldukları yüksek besin değerleri dolayısıyla da dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
Her mevsim büyük bir beğeniyle tüketilen dondurmaları, farklı aromalarla gelmeleri sayesinde yalnızca tek başına tüketebileceğiniz gibi, çeşitli tatlıların ana malzemesi olarak da kullanabilirsiniz. Çocukların da severek tükettiği dondurmanın, kadayıfla mükemmel uyumunu kanıtlayan kadayıflı dondurma ile sofralarınızı zenginleştirebilir, konuklarınıza hem lezzetli hem de görsel açıdan son derece güzel bir tatlı sunabilirsiniz. Kısa sürede hazırlanabilmesi ve yapımı sırasında çok fazla malzeme gerektirmemesi nedeniyle kadayıflı dondurma, sizin de mutfakta en sık yaptığınız tatlılar arasına girebilir.

Malzemeler:
1 paket tel kadayıf
1 su bardağı çikolata parçaları (damla çikolata ya da ufalanmış çikolata parçaları kullanılabilir)
10 top Carte d’Or Classic Antep Fıstıklı
Kadayıfı kızartmak için sıvı yağ
Servis esnasında kullanmak için Carte d’Or çikolatalı sos



Hazırlanışı:
1. Tel kadayıfı derin bir kap içinde elinizle tel tel ayırın. Daha sonra, içine çikolata parçacıkları eklediğiniz kap aracılığıyla 10 top Carte d’Or Antep Fıstıklı dondurmanın tamamen çikolata ile kaplanmasını sağlayın.
2. Bu dondurma toplarını kadayıflara sardıktan sonra 1 saat boyunca derin dondurucuda bekletin. İçine yağ koyup kızdırdığınız tavaya derin dondurucudaki dondurma toplarını yerleştirin. Dondurmaya sarılı olan kadayıfların rengi değişene kadar 3-4 dakika süre ile çevirerek kızartın.
3. Arzu ettiğiniz boyutlardaki dondurmalıklara yerleştirerek servisi hızlıca gerçekleştirin.
Sunumunuzu daha renkli bir hale getirmek için çeşitli süsleme alternatifleri kullanabilirsiniz. Dondurmalıklara önceden hazırlanan çekilmiş Antep fıstıklarını koyup üzerine kadayıflı dondurma topları yerleştirebilirsiniz. Farklı tabaklarda servis etmeyi düşünüyorsanız tabağın yanına taze nane yaprakları ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Daha değişik lezzetlere yelken açmak isterseniz Antep fıstığı yerine Hindistan cevizi, fındık ya da yer fıstığına da şans tanıyabilir, kullandığınız bu malzemelerle uyumlu Carte d’Or Dondurma çeşitlerini de deneyebilirsiniz.

11 Haziran 2016

Knorr Kolay Makarna Tarifleri ile Doyurucu Sofralar

Kolay Makarna Tarifleri ile Doyurucu Sofralar
Yediden yetmişe herkesin en sevdiği yemekler arasında yer alan makarna, en doyurucu ve en lezzetli sofralardan eksik olmayan bir malzeme olarak öne çıkıyor.
Geleneksel tariflerle sofralarınızı süsleyen makarna çeşitleri, bir yandan da yeni tarifler denemek için de ideal seçim oluyor. Üstelik makarna, hemen hemen her ülkenin yemek kültüründe bulunan bir lezzet olduğu için dünya mutfağından kendi mutfağınıza taşıyabileceğiniz makarna tarifleri de bulunuyor.

Makarna ile Doyurucu Sofralar
Kültürümüzde sofraya gelen makarna, pilav, bulgur tarzı tamamlayıcı yemekler öğünlerinizin önemli bir parçası oluyor. Üstelik bu yiyecekler, özellikle çocukların ve gençlerin karbonhidrat ihtiyaçlarını karşılayarak vücutlarına gerekli enerjiyi almalarını da sağlıyor. Bu doyurucu lezzeti pişirmesi ve hazırlaması da oldukça kolay ve fazla zaman gerektirmiyor. Özellikle çalışanların ve bekarların da favorisi olan makarna çeşitleri yaratıcılığınızı göstermenize de olanak sağlıyor; çünkü makarnayı neredeyse her tür malzeme ile birleştirerek yeni tarifler oluşturabiliyorsunuz.



Geleneksel Kolay Makarnalar 
En çok pişirilen ve tüketilen kolay makarna çeşitleri; peynirli makarna, yoğurtlu makarna ve domatesli makarna tarifleri oluyor. Makarnanızı haşlayıp süzdükten sonra peynir çeşitleri, yoğurt ya da domates sosu  ile  karıştırarak kolayca bu çok sevilen tarifleri hazırlayabilirsiniz. Eğer mutfağınızda bu malzemeler yoksa ya da uzun uzun alışverişe vaktiniz kalmadıysa Knorr makarna sosları yardımınıza koşuyor. Domatesli makarna sosu, kremalı mantarlı makarna sosu, fesleğenli makarna sosu ya da peynirli makarna sosu gibi çeşitlerden birini seçerek kolayca çok lezzetli ve doyurucu bir makarna hazırlayabilirsiniz.

Değişik Ama Yapması Kolay Makarnalar
Makarnayı birçok farklı sebze, et ve sosla birleştirerek yeni lezzetler elde edebilirsiniz. Makarna, özellikle sebzeler ile çok sağlıklı ve besleyici öğünler oluşturuyor. Enginarlı ve peynirli bir makarna hazırlayarak aynı öğünde hem süt ürünlerinin hem de sebzelerin faydalarından yararlanabilirsiniz. Knorr peynirli makarna sosu ile hazırladığınız peynirli makarnanıza enginar, yeşil fasulye, bezelye gibi sebzeleri ekleyerek kolay ve değişik bir lezzet deneyebilirsiniz. Fesleğenli ve peynirli makarna soslarını karıştırarak içine küçük tavuk parçaları ekleyebilirsiniz. Makarna; krema, yoğurt ve beşamel sos gibi lezzetlerle de mükemmel bir uyum sağlıyor. Knorr beşamel sosun pratikliğinden yararlanarak leziz fırın makarnalar hazırlayıp farklı lazanya tarifleri deneyebilir; sevdiklerinizi bu lezzetli sürprizlerle şaşırtabilirsiniz.

Pişirmesi de neredeyse yemesi kadar kolay makarna tarifleri ile tanışmak; çok fazla zaman ve emek harcamadan evinizin sağlıklı ortamında lezzetli makarnalar hazırlamak isterseniz http://www.herkessofraya.com adresini ziyaret ederek kolay makarna tariflerine göz atabilir; Knorr hazır makarna sosları ile tanışabilirsiniz.


Diş Buğdayı Konseptimiz-1: Güzel Esra'nın Dişi Çıktı

       Merhaba.. Ada Mutfak olarak tüm günlük sofralarınızda ve özel günlerinizde yanınızda olduğumuz gibi; bebek konseptli tüm organizasyonlarınızı da anne eli lezzetinde, evinizin hijyeninde, kaliteli malzemeler ile hazırlamaktayız..
       Evsahibimizin hazırladığı birbirinden güzel çeşitlerinin yanında, bir de talebi doğrultusunda birkaç çeşit de bizim mutfağımızdan geliyor :) 
       Ve işte Çiğdem Hanım'ın, Ataşehir'deki evinde aile arasında düzenlediği:
                         Esra'nın Dişbuğdayı Kutlaması
     
         Haydi şimdi detaylar..

19 Mart 2016

Bildiklerinizi Unutturacak Yepyeni Pudingler

Pudingler hem hazırlama kolaylığı hem de lezzetiyle, büyük küçük hepimizin favorisi oldu. Sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Ben Pakmaya pudingleri özellikle beğenirim. Çevremden de bu yönde olumlu değerlendirmeler gelir. “Pudinglerde daha başka ne çeşit olabilir ki?” diye düşünürken, yakınlarda Pakmaya'nın yeni pudinglerini deneme imkanım oldu.

Bir kere çok farklı, çok iddialı çeşitler. Bizden, bizim damak tadımızdan lezzetler taşıdıkları belli oluyor: İsimlere, çeşitlere bakar mısınız? Ballı Bademli Puding, Güllü Puding, Türk Kahveli, Çikolatalı Portakallı, Vanilyalı Tarçınlı... Sizce de harika değil mi?  Üstelik ambalajları da çok etkili, dikkat çekici. 

Durur muyum, peş peşe denedim. Sonda söyleyeceğimi en başta söyleyeyim: 
Tek kelimeyle harika... Yani, puding hafifliğini geleneksel damak tatlarımızla birleştirmek çok akıllıca bir fikir. Dahası, seçtikleri, oluşturdukları çeşitler enfes. Ve unutmadan, Pakmaya kalitesi, özeni gerçekten kendini gösteriyor.

Ballı Bademli’de gerçek, tatlı badem parçaları bal ile çok güzel uyum yakalamış. 
Türk Kahveli, evet halis Türk kahvesiyle, süte de çok güzel yakışmış! 
Güllü... Hakikaten mis gibi gül tadı veriyor; meğer onda da kurutulmuş gül yaprağı tozu varmış. 
Gurme çikolatalarda portakal çeşnili olanlar meşhurdur, Pakmaya Çikolatalı Portakallı çeşidini de yaparak iyi etmiş: Portakalın ferahlığı çikolatanın lezzetiyle birleşmiş.
Vanilyalı Tarçınlı'ya gelince; mis gibi vanilya ve tarçın birbirine çok yakışmış.

Dedim ya, ben böylesini ilk defa gördüm. Ne diyeyim, bravo Pakmaya, kutlarım... Böyle insanın aklını başından alan yeniliklere devam:)

Pakmaya’nın diğer yenilikleri ve enfes tarifleri için www.mutfaginyildizi.com sitesini mutlaka takip edin. 

 

 

Bir boomads advertorial içeriğidir.

24 Şubat 2016

Tam 12 Çeşidimiz ile Bir "Bayanlar Günü" Daveti

       Merhabalar.. Birçok bayanınımızın vardır değil mi "kahvaltı günü, altın günü, dolar günü, tombala günü,..."  Grup içerisindeki her bir bayan sırayla evsahipliği yapar; ikramlar, hediyelikler hazırlanır; süslenilir, özenilir.. Aslında yeme içme bahane, sohbet şahanedir :) Ama soframız ne kadar güzel olursa o kadar da keyifli bir gün geçirilir :) İşte biz de o klasik "bayanlar günleri"nden birindeyiz..
       İstanbul/Ataşehir'de oturan Gönül hanım ile birlikte karar verdiğimiz menümüzde, tatlısından tuzlusuna; zeytinyağlısından salatasına tam 12 çeşit mevcut..
       (Konuklarımızdan biri jest olarak vanilyalı bir kek, biri de tulumba tatlısı getirmiş)



18 Ocak 2016

İst.Üniv. Çapa Tıp Fak. / 30 kişilik Kahvaltı/Brunch Organizasyonum

        Merhabalar.. Giderek şişen fotoğraf arşivimi kurcalarken, yine vakit bulamayıp yayınlayamadığım, ama benim için çok önemli bir organizasyona ait fotoğraflar buldum..
        Ve neredeyse 2 yıl dolmadan, birbirinden güzel tam 12 fotoğrafı hemen gün yüzüne çıkarmak istedim..
        İşte 10.04.2014 tarihindeki "İst.Üniv. Çapa Tıp Fakültesi öğrencilerinin hocalarına sürpriz olarak hazırladığı, tatlısından tuzlusuna tam 16 çeşitten oluşan, 30 kişilik Kahvaltı/Brunch Organizasyonu"mdan kareler..


17 Ocak 2016

İki Tatlı Tat; Tremisu ve İrmikli Toplar


     Merhabalar.. Haftasonunda biraz ağzımız şenlensin diyerek menümde yer alan iki tatlı çeşidimi paylaşacağım sizlerle..
     İlki özellikle nescafe severlerin pastalar arasında en vazgeçilmezi..
     Labneli kreması ve nefis kahve kokusuyla kendisine hayran bıraktıran Tremisu Pasta..



23 Kasım 2015

15 Kişilik Bir Ev Daveti Organizasyonu

      Merhabalar..
      Bildiğiniz üzere, 2001 yılından bu yana profesyonel olarak işletmecilik ile aşçılık mesleğimi, catering tarzı organizasyon çalışmalarım, kg/adet/ürün bazlı aldığım siparişlerim ve "ev aşçılığı" hizmetim ile sürdürmekteyim.
      Onbinlerce kişiye yemeklerimden tattırmak, gerek günlük yemeklerinde, gerek de misafirlerine verdikleri davetlerinde ve özel günlerinde yanlarında olmak, aldığım beğeniler benim için en büyük mutluluk..
      Ama çok şükür ki, birkaç ay önce mutlulukların en büyüğünü torunum ile tattım :)  Tarifsiz bir sevgi olan torun sevgisi, kızıma destek, misafirler vs derken uzun bir süredir, çalışmalarımı tam gaz sürdürmeme ve Facebooktaki Ada Mutfak sayfamda ve Google+ Hesabımda daha aktif paylaşımlarda bulunmama rağmen, maalesef bloğumda yayın paylaşamadım sizlerle..
       Bu arada torunuma özel konseptlerimiz olan baby shower, hastanede hoşgeldin bebek, sonra evde bebek mevlüdü çalışmalarımı da ilerleyen zamanlarda sizlerle paylaşacağım.

       Şimdi sözü daha da uzatmadan, Facebook sayfamda sadece 2 pozunu paylaştığım, birkaç ay önceye ait, Asiye Hanım'ın Bağdat Caddesi'ndeki 15 kişilik bir ev daveti organizasyonumdan..

       Başrolde; Beşamelli Pazı Yaprağında Et;  Star Tv - Soframız Programı 502.bölüm'de de yaptığım Osmanlı Pilavı, Ispanaklı Katman, Peynirli Patlıcan yer alıyor; bir de Peynirli Börek ile Salata çeşitleri de menümüzü destekliyor. İşte soframız:


27 Mart 2015

Bir Akşam Yemeğine 4 Çeşidimiz ile Küçük Dokunuşlar

      Merhabalar.. Her zaman söylediğimiz gibi Ada Mutfak Ev Yemekleri,
      İster kendi şık sunumları, ister özel paket servis kapları ile
    Tüm sofralarınızda, tüm öğünlerinizde yanınızda..   

      Çalışan, çocuklu/hamile ya da rahatsızlığı olan, ya da mutfağa girecek vakti olmayan,
ya da sadece sofrasına çeşitlilik katmak isteyen bayanlarımız..

     "Sulu yemek menülerimiz" ile konuklarınızı ağırlayabileceğiniz gibi,
      Güzel sofralarınıza ara sıcak / meze / zeytinyağlı / börek / tatlı çeşitlerimiz ile, tıpkı anne eli gibi küçük destekler alabilirsiniz ;)

      Bugünkü menümüz;
      Arnavut Ciğeri,  Z.yağlı Pırasa,  Z.yağlı Barbunya  ve  Cevizli Kabak Tatlısı

Arnavut Ciğeri

01 Haziran 2014

Soframız Programı Öncesindeki Hazırladığım 8 Nefis Çeşidim

     Nihayet kavuşabildiğim Marmara'nın incisi Avşa'mdan herkese merhabalar..
     Tam da yaz geldi derken birkaç gündür süren yoğun yağmur ve dolu yağışlarına rağmen Avşa Adası'nda olabilmek, kışın yorgunluğunu atma imkanına kavuşabilmek, gürültüden uzak, doğa ve mavi ile başbaşa kalabilmek bambaşka bir mutluluk..
     31.12.2013 tarihli Soframız'ın Yılbaşı Programı'nda pişirdiğim; farklı ve leziz 5 çeşit yemeğimin yanında, önceden hazırladığım 8 çeşit sürpriz yemeğimi (daha önce paylaşma fırsatı bulamadığım yemeklerim arasında olduğu fark ederek) sizlerle paylaşmak istedim..

     1) Tarifi, sunumu, adı tamamen bana özel, çok faydalı ve miss gibi portakal kokulu bir zeytinyağlı: Kereviz Sepeti

24 Mayıs 2014

Pofuduk Peynirli Poğaça ile Meyveli Soslu Tavukgöğsü


     Yazın kendini iyice hissettirdiği güzel bir cumartesi gününden herkese merhabalar..
     Yine maalesef uzun bir aradan sonra, bugun herkesin çok sevdiği bir tuzlu, bir de tatlı çeşidimi paylaşacağım sizlerle..
  
Pofuduk Peynirli Poğaça (meyve şerbeti ile)

02 Mayıs 2014

İst.Üniv.Yük.Lisans Sınav Sonrası Yemeği

    Merhabalar.. Paylaşmakta biraz gecikmiş olsam da, farklı bir organizasyon ile sizlerleyiz :)
    İst.Üniversitesi Florence Nightingale Hemşirelik Yüksekokulu'daki yüksek lisans sınavları sonrasındaki hemşire adaylarımız ile hocalarına düzenlenen sürpriz bir yemekteyiz..

12 Nisan 2014

Misafirlerimize "Akşam Yemeği" Daveti

                   Ada Mutfak, sadece özel günlerinizde değil,
                     günlük her sofranızda da sizlerle..

        Akşam yemeklerinizde zeytinyağlı ve salata çeşitlerimin yanı sıra;
        Ana yemek menümle de ister mutfağımda, ister sizin mutfağınızda yanınızdayım..
            (Önceki yayınıma da tık tık:  Bir Nişan Tören Kutlaması ve Nişan Akşam Yemeği )  
     


07 Nisan 2014

31.12.2013 Star TV - Soframız Programı Yılbaşı Menümden: 2) MEYVELİ KEDİDİLLİ PASTA

      Merhabalar..
      Soframız'ın Yılbaşı Programı'nda hazırladığım yemeklerimden, daha önce paylaşma fırsatı bulamadığım tatlımın tarifini yine ilk kez bloğumdan paylaşıyorum.


       Programı izlemek için tıklayınız:   (1.parça)
      Soframız - 502. Bölüm - Esin'in Mutfağı: İstanbul


26 Ocak 2014

31.12.2013 Star TV - Soframız Programı Yılbaşı Menümden: 1) TAVUK DOLMASI TARİFİM

       Merhabalar..
      Soframız'ın Yılbaşı Programı'nda hazırladığım birbirinden leziz 5 çeşit yemeğimin tariflerini, henüz Star TV'ye dahi yüklenmeden, sizler için ilk kez bloğumdan paylaşıyorum.
      İlk olarak soframızın başrolündeki ana yemeğimiz geliyorrr.. Kağıtlar kalemler hazır mı?

      Programı izlemek için tıklayınız:   (1.parça)
      Soframız - 502. Bölüm - Esin'in Mutfağı: İstanbul

Star TV - Soframız Programı'ndaki Nefis Yılbaşı Menüm

                    İşte Yılbaşı Soframızın son hâli:



      Programı izlemek için tıklayınız
      Soframız - 502. Bölüm - Esin'in Mutfağı: İstanbul

05 Ocak 2014

Kakaolu İrmikli Tatlı ile Kıymalı Rulo Pide

       Sütlü tatlılar arasında favorilerimden biridir irmik tatlısı..
       Meyve ile de çok yakışır ama bisküvi ile birlikte kullanılınca da yine hem hafif, hem de çok lezzetli bir tatlı oluverir, öyle değil mi?
       Uzaktan bakıldığında tatlımız bu şekilde görünüyor; ancak üzgünüm size fındık ve tarçının o mis kokusunu yansıtamıyorum şuan :) 
Kakaolu İrmikli Tatlı

31 Aralık 2013

Bir Nişan Tören Kutlaması ve Nişan Akşam Yemeği

       Merhabalar.. Yazın bloğuma yayınını ekleyemediğim, iki gencimizin mutlu ve özel bir gecesindeyiz bu kez.. Aile büyükleri, yakın dostlar çiftimizin ilk adımlarına şahit olmak için toplanmış.. Herkeste ayrı bir heyecan, tatlı bir telaş..
       Fazla söze hacet yok.. Konseptimiz nişan; mekanımız ev; menüde tam 12 nefis çeşit..
       Önce henüz kurulmakta olan sofrayı bir görelim..