Pofuduk Peynirli Poğaça ile Meyveli Soslu Tavukgöğsü

     Yazın kendini iyice hissettirdiği güzel bir cumartesi gününden herkese merhabalar..
     Yine maalesef uzun bir aradan sonra, bugun herkesin çok sevdiği bir tuzlu, bir de tatlı çeşidimi paylaşacağım sizlerle..

 

 

Pofuduk Peynirli Poğaça (meyve şerbeti ile)

Bayram-2: İstanbul'dan Kahvaltı Keyiflerimiz

        Merhabalar.. Bilgisayarımın halen anlayamadığım bir şekilde intenete bağlanamaması nedeniyle uzun süredir yayınlarıma ara verdim farkındayım.. Telefondan sizleri ara ara takip ediyorum ama kendim bir şeyler paylaşamamak çok üzücü.. Hâliyle nice fotoğraflar, özel günler de birikti.. Eh artık yavaş yavaş sahneye çıkacaklar..
        Merak eden dostlarım için söylüyorum, bunun haricinde ufak tefek sağlık problemlerim olsa da, Allaha şükür iyiyim, hoşum.. Ailemle, dostlarımla, güzel sofralarımızla ve yeni alanımız butik kurabiyeler ile zaman akıp geçiyor..
        Tee haftalar öncesindeki, çekirdek ailemle geçirdiğim, keyifli bir bayram soframızı paylaşacağım bugün sizlerle..

Bayram Kahvaltımız

Güveçte Dereotlu Kek ve Soslu Semizotu Salatası

       Merhabalar.. Mis kokulu dereotu ve bolca beyaz peynir ile hazırlanan harika bir kek paylaşacağım önce sizinle..Yalnız, bu tuzlu keki her zaman yaptığımız gibi kek kalıbında ya da borcamda değil de, bu kez güveç kaplarında pişirdim..
       Üstelik hem de çok sağlıklı olan kepek unundan!
       Önce bu hâliyle görelim, ancak kaplarından çıkarıp daha sonra sahurda, kahvaltıda ve çay saatlerinde yemek için biraz da süslemek lazım tabi :)

Güveçte Kepekli Dereotlu Kek

Ramazan'ın Anlamı: İftar Yemeğimiz-1

      Ramazan kalabalık ve şık sofralarla bir başka anlamlı, öyle değil mi?
      Yoğunluktan nihayet ben de bir iftar davetimizi paylaşabiliyorum sizlerle..
      Önce soframızı ve günün menüsünü hazırlıklar devam ederken bir paylaşayım..

Muhteşem Ebruli Kek ile Şirin Pofuduk Börekler

      Tam 10 adet fotodan oluşan bu yayınımdan işte ilk çeşidim..
      O birrr.. görsel şölen..
      O birrr.. muhteşem  lezzet..
      O birrr.. ilgi odağı..
      O bir-ki-üç-dört: Ebruli Kek

Ebruli Kek

İster Kahvaltıda, İster Ana Öğünde: Krep

      Özellikle haftasonu yapılan geç kahvaltılarda favorimdir krep..
      Tatlı-tuzlu dilediğiniz malzeme ile buluşturulduğunda keyifle yenilen, doyurucu bir çeşit olarak sofralarda yerini alır..

Patatesi Küp Küp Kızartsak veya Rendelesek?

       Herkesin çok sevdiği patatesten her öğünde, özellikle kahvaltılarda keyifle yenilebilecek, hazırlaması da oldukça pratik 3 tarifi sizlerle paylaşacağım bugün.. 
       1) Öncelikle, haydi gelin hepbirlikte çocukluk günlerimize dönelim.. Annelerimizin hazırladığı o nefis kokulu sofraları hatırlayalım.. Annemiz kahvaltıda eğer bunu yapmışsa hepimiz ne kadar mutlu olurduk, öyle değil mi?

 

Kahvaltıda / Brunch'da Ne Yesek Ne Yesek?

       Haftasonu kahvaltılarına daha bir özeniriz değil mi hepimiz?
       Kahvaltılık çeşitlerinin yanına genellikle canımız hemen bir hamurişi çekiverir..
       İşte şimdi sizlere 3 farklı alternatif..

1) Milföyden nefis, çıtır çıtır 2 farklı börek:  
Sosisli Kaşarlı Üçgen Milföyler ile Milföyden Pizza Ruloları

Sosisli Kaşarlı Milföyler

Pizza ile Fırında Karnıbahar Kızartması

      Merhabalar..
      Daha önce söylediğim gibi elimde çok güzel fotolar birikmesine rağmen bu aralar paylaşma imkanı bulamıyorum :(
      Hemen daha önce yaptığımda güzel tepkiler aldığım iki çeşidimi paylaşıp müsade isteyeyim..
      İlki yine kendi açtığım hamurdan, anında kapış kapış giden, ev yapımı, nefis bir pizza..

Pizza

Çay Saati-3 (Elmalı Turta-Ebruli Muhallebi-Peynirli Pofuduklar-Patatesli Çıtır Börek-Kuskus Salatası-Yoğurtlu Havuç Salatası)

      Uzun bir aradan sonra merhaba dostlar.. İnternete uzun bir süre giremedim, eklenecek daha çok yemeğim de var.. Sizlerden koptuğumu sanmayın ama malesef bu aralar biraz seyrelecek yayınlarım :(

      Bol çeşitli ve bol resimli bir yayınım var bugün.. Bölsek kaç yayın çıkardı bilmiyorum valla bereketli olsun dedim:) Allahtan taslağını önceden yapmıştım da hemen yayınlayayım..
      Uyarıyorum aç karnına izlemeyin :)
      4 kişilik bir "eski üniversite arkadaşları buluşması"ndayız..
      Lafı daha da uzatmadan tatlılarla başlıyorum..

      İlk tarifim herkesin bayıldığı elmalı, üzümlü, cevizli hafif ve lezzetli bir tart..

Elmalı Turta

          Çiğ hali:

          Dilimlenmiş hali:

      Ve muhteşem bir görsel şölen, muhteşem bir sütlü tatlı..
      Ebruli mi desem, örümcek ağlı mı desem :)

Çikolata Soslu Ebruli Muhallebi

         Hiçbir yerde rastlayamacağınız bu nefis tatlının işte dilimlenmiş hali:

      Şimdi gelelim tuzlulara.. Biraz sönük kalacaklar galiba değil mi tatlılardan sonra?

Peynirli Pofuduklar

     Durun ya, konuklarımız börekleri sıcak yesin, biraz ısıtalım fırında, hem de azcık daha kızarsınlar:

     Bir çeşit daha börek gelsin masaya:

      Yine biraz daha fırınlayalım böreklerimizi ve daha yakından görelim:

Patatesli Çıtır Börek

    

        Eee hanimiş salatalar mı dediniz?

Kuskus Salatası

Yoğurtlu Havuç Salatası

      
         Bir de sofranın kurulma aşamalarından birkaç kare ile bitirelim..

      Çaylarrrrrr :)  Haydi Sofraya Buyrunn..

           Yok yoookk diğer çeşitlerimiz de güzelmiş.. Ya sizce?
           Şubat ayındaki diğer çay saatleri yayınlarımı ziyaret edebilirsiniz:
                * Çay Saati-1 (Haşhaşlı Tatlı-Kokoş Kurabiye-Kısır-Poğaça)
                * Çay Saati-2 (Pizza-Z.yağlı Dolma-Lahana Salatası-Çikolatalı Bonbon)

           İyi haftasonları dilerim, görüşmek üzere..                           

Bütün bunlar ve çok daha fazlası için;   İşyerindeki öğlen yemeklerinizi; arkadaş günlerinizi, çay saatlerinizi;   Her öğün ve her özel gün sofranızı renklendirmemiz için menümüze bakınız..

  
             (Siparişleriniz ister kendi şık sunumları,  ister özel paket servis kapları ile
                             adresinize ulaştırılır veya tarafınızdan teslim alınabilir)               

                         Sipariş ve Bilgi İçin: 
                "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"
 

Peynirli Çıtır Börek ile Nefis İrmik Tatlısı

      Merhabalar.. Yine İstanbul uçuyor dostlar.. Beklenen yağmur rüzgarı kesse bari..

      Bugün sizlerle bir tuzlu, bir tatlı çeşidimi hızla paylaşacağım..

      İlki yufkadan, içinde peynirli karışım olan, çıtır, nefis bir börek: Peynirli Çıtır Börek

Peynirli Çıtır Börek

          Bir diğeri ise yiyen herkesin hayran kaldığı, tatlı sevmeyenlere tatlı sevdiren, son derece hafif ve lezzetli bir tatlı:  İrmik Tatlısı..
        Sütlü tatlılar arasında benim için çok özel bir yeri vardır.. Tarifi de ahçılıkta bana el veren, inanılmaz becerikli sevgili teyzemdendir..
          Dilimlenmiş halini çekme fırsatım olmadı malesef.. Ancak tatlımızın arası da tıpkı üzeri gibi bol kavrulmuş fındık ve tarçın ile lezzetlendirilmiş durumda..
        Arzuya göre arasına muz dilimleri de yine çok yakışıyor;
                           üzerine ise çikolatalı sos veya dondurma ile de nefis oluyor..

İrmik Tatlısı

          Diğer börek çeşitlerim için tık tık:  Börekler-Çörekler-Poğaçalar  
         Diğer sütlü tatlı çeşitlerim için tık tık:  Hafif ve Leziz Sütlü Tatlılar 

Menümüzde yer alan yiyeceklerimizi sofralarınızda görmek çok kolay..
       İrtibat:   "adamutfak.evyemekleri@gmail.com" 

Yumurtasız ve Sütsüz Etkinliğine: Ekmek Pizzası

       Herkese merhabalar.. Bu sabah kahvaltı için evdeki bayat ekmeğimi nasıl değerlendirsem ve değişik ne hazırlasam diye düşünürken önce aklıma yumurtalı ekmek yapmak geldi.
       Daha sonra sevgili blogger arkadaşım Paşa Sofram 'ın  düzenlediği, "Yumurtasız ve Sütsüz Tarifler Etkinliği" ni hatırladım. Alerjisi olan kişiler için hazırlanan bu önemli ve faydalı etkinliği düzenleyen Paşa Sofram'a ve tarifleriyle katılan herkese teşekkürlerimi sunarım.
       Günlerdir aklıma türlü türlü tarifler gelse de, yapmaya ve resimleri çekmeye fırsatım olmadığı için bir türlü katılamamıştım. Nihayet "Ekmek Pizzası" ile küçük bir katkım olacak, umarım etkinlik bitmeden tariflerin devamını getirebilirim.
        Şimdi sizlere ilk defa bir tarif vererek bu pratik pizzayı haydi birlikte hazırlayalım :)

              
  Malzemeler: 
      Ekmek
      Salça
      Sıvıyağ
      Domates
      Biber
      Sucuk
      Sosis (resimden sonra ilave ettim)
      Kaşar peyniri  (dokunan varsa kullanmayabilir)
      Zeytin
      Kekik
      Tuz

Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım.

Değerlendirebilmek ve sosunu daha iyi çekmesi için bayatlamış bir ekmeği kalın dilimlere bölelim.

Sosu için: bir tasa yaklaşık 2 kaşık salça, su, biraz sıvıyağ, biraz da kekik ve tuz ilave edip karıştıralım. Dilim sayınıza göre yetmediği takdirde hemen devamını getirebilirsiniz, ben de öyle yaptım.

Sosu kaşıkla ekmeklere döküp ıslatalım. Ardından kaşarları üzerine serpelim:

        İstediğiniz oranda ve çeşitte hazırladığınız malzemeleri üzerine dizelim.

        Ben en son sucuk ve sosis koydum.

        Daha sonra arzuya göre biraz daha kaşar ilave edelim ve hafif kekik serpelim.

        Isıtılmış fırınımızda sucuk ve sosislerin rengi değişip kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.

        Vee yaklaşık 20-25 dk sonra, fırından çıktıktan sonraki hali ile sizleri başbaşa bırakalım :)

Ekmek Pizzası

      Afiyet olsun..
     Sevgiler, hayırlı cumalar..


Ben kimim ve amacım mı ne?  İlk yayınım sizlerle:  Anne Eli'ni Özleyenlere...
Menüm mü nasıl?  İşte Sunabileceğim Menüm..

★ Özel günleriniz ★ Çay saatleriniz ★ Davetleriniz ★ ★ Kokteylleriniz ★ Kutlamalarınız ★ Tüm Sofralarınız için ★               Sipariş:   "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"

Pizza Pizzaaa

     Pizzayı sevmeyenimiz var mıdır? Bence yoktur; ama varsa da resimlere baktıktan sonra belki fikri değişebilir:) Sonuçta, malumunuz pizzanın her damak lezzetine göre içeriği de farklı kılınabilir..

     Bugün sizler için kendi ellerimle pizza hamuru mayaladım ve hamuru ikiye böldüm.. Büyük bir keyifle dilimlediğim malzemelerle, açtığım ve sosladığım hamuru buluşturarak iki tepsi hazırladım..
     İşte ilk posta:

Pizza

    Küçük yuvarlak tepsideki pizza dilimlenirken, dikdörtgen tepsideki pizzanın fırına girmeden önceki hâli:

     Ve işte iştahları kabartan, fırından ilk çıktığındaki kokusu ve sıcağıyla o muhteşem görüntüsü:

      Dilimlenmiş hâli:

Afiyet olsun :)

  
    İster hanımların arkadaş gününde, ister çay saatlerimizde;
    İster işyerindeki öğlen yemeklerimizde, ister ailece akşam yemeğimizde;
    Ve elbette tüm özel gün ve kutlamalarınızda dilediğiniz ne varsa.. 
          Tıklayınız:   İşte Sunabileceğim Menüm..
        
                                           Sipariş ve Bilgi İçin:    
                    "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"

     Unutmadan, 
    Tüm Müslüman aleminin kandili mübarek olsun, 
    Allah hepimizin dualarını kabul etsin inşallah..

Biraz Da Tuzlu Hamurişilerimden Almaz Mısınız?

       Merhaba dostlarım.. Bu hafta küçük bir operasyon geçirdim.. Hayırlı sonuçlar almayı diliyorum, dualarınızı esirgemeyin lütfen.. Tezcanlı olduğum için hemen ayaklandım ve çok şükür yine sizlerleyim :)
       Bu aralar çay saatleri, arkadaş davetleri, salatalar, sütlü tatlılar yayınladığım için, yakın zamanda yaptığım börek çöreklerimi sizlerle paylaşmadığımı farkettim..
       İlki, çok beğendiğiniz, ancak bu kez de siyah haşhaştan muhteşem bir lezzet:

Haşhaşlı Çörek

       Her yemeğin vazgeçilmezi patates ile ister rulo-kare, ister ince-uzun; hafif ve farklı bir tariften:

Patatesli Börek (Yufkadan)

      
       Her şekil ve her içerikte, kat kat hamurunun harika tadı ve bu kez de diktörtgen ve dekolteli hali ile:

Sosisli-Kaşarlı Milföy Börek

       Çiğböreğe benzeyen; ancak peynirli olan; nefis bir el açması acele börek:

Peynirli Üçgen Börek  (Kızartma)

       Elde açmalı hamurişleri ile devam edelim, mayalı hamurdan yine bir kızartma:

 Peynirli Hamur Kızartması

      Ve son olarak yine elde açmalı, iki farklı, yağsız tavada yaptığım gözleme çeşidim ile bitireyim:

Yufka Görünümlü Peynirli Gözleme  (Mayalı)

Bazlama Benzeri Peynirli Gözleme  (Karbonatlı)

      
     Konuyla alakalı diğer çeşitlerimiz için mutlaka tıklayınız: 
                            Börekler-Çörekler-Poğaçalar

 

★ Özel günleriniz ★ Çay saatleriniz ★ Davetleriniz ★ ★ Kokteylleriniz ★ Kutlamalarınız ★ Tüm Sofralarınız için ★               Sipariş:   "adamutfak.evyemekleri@gmail.com"

       Herkese hayırlı cumalar ve keyifli haftasonları dilerim..
     Görüşmek üzere :)

Arkadaş Günü Davetleri-2

       Bugün yine 5 farklı ikramlık çeşidi sizlerle paylaşacağım..
       Büyük derin kaplarda olan yiyeceklerimiz, kapakları ve üzerileri kapatılınca ulaşıma hazırr :)
       Üzerine en son, servis anında çeşitli süslemeler ve düzenlemeler yapılacaktır..

        Ayrı ayrı görelim:

Kısır  (fotoda biraz farklı çıktı)

       Yöresel bir tat.. Kuru barbunyanın fasulyesinden susuz,  farklı bir yemek:

Fasulye Kavurması  (Kuru Barbunyanın Fasulyesinden)

      Yine çok farklı, besleyici, sağlıklı bir salata:

Kuskuslu Yeşil Mercimekli Salata

        Milföyü bir de böyle deneyin:

Hellimli Dereotlu Milföy Börek  (haşhaşlı ve susamlı)

         Vee işte muhteşem tatlımız:

Çikolata Soslu Etimek Tatlısı

 
        Ben kimim ve bloğumuzun amacı mı ne?
        O halde nostalji olarak bloğumdaki ilk yazımı tekrardan paylaşayım,  tıklayınız:
                               Anne Eli'ni Özleyenlere...

               irtibat için: " adamutfak.evyemekleri@gmail.com "